Азбука элеватора

Горох: особенности сушки

26.11.2019

Оптимальная влажность

• Обмолоченные и очищенные семена следует хранить при влажности в пределах 14-15%, хотя этот показатель подходит только для краткосрочного хранения, например, в напольных складах для дальнейшей переработки или продажи.
• Если речь идет и закладке урожая гороха в металлические силосы для длительного хранения, оптимальная влажность должна находиться в пределах 12-14%. Так обеспечивается максимально длительный срок хранения и минимальное повреждение семян при работе с ними.

Особенности культуры

• Зерно гороха, как и других бобовых, по сравнению с зерном других культур содержит больше белка. Оно больше по размеру, сухое, плотное, имеет структурно обособленные оболочки, а потому и меньшую поверхность испарения – а это снижает влагоотдачу.
• Вся теплота расходуется в основном на нагрев семян, а не на испарение влаги. При этом поверхность зерна быстро обезвоживается, а центральная часть зерновки остается влажной. Поэтому при применении интенсивных режимов сушки растрескиваются семенные оболочки.

Как сушить

• Семена гороха необходимо сушить так, чтобы скорость испарения влаги с поверхности зерна не превышала скорость перемещения влаги из центра зерна к его поверхности. Иначе неравномерное высушивание различных частей зерна приведет к их неравномерной усадке, за которой последует растрескивание зерен.
• Поэтому во время сушки семян гороха с избыточной влажностью особенно важно следить за температурой теплоносителя и временем обработки. При влажности семян 16–19% температура теплоносителя не должна превышать 40 °C.
• Для сушки зерна бобовых используют только шахтные сушилки. Допускается удаление за один пропуск 3-4 % влаги. Бобовые обязательно сушат с отлеживанием.
• Эффективна также сушка бобовых активным вентилированием (воздух подогревается до 30 °С при удельной подаче 400–600 м³/т.

Чтобы узнать стоимость продукции или получить дополнительную информацию звоните по номеру +380 (50) 435 7697

Нужно больше информации? Мы подготовили детальные статьи:

1. Держите зерно холодным! (читать статью).
2. Семь раз подготовь, а раз высуши, или как правильно обработать и сохранить зерно с повышенной влажностью (читать статью).
3. Заглядывая в «шахту» (читать статью).
4. Q&A: Что нужно знать о зерносушилках шахтного типа (читать статью).
5. Лайфхаки по выбору зерносушилок (читать статью).
6. Осторожно, зерно! Несколько полезных советов по сохранению (читать статью).
7. Автоматизированная зерносушилка: почему стоит платить больше, преимущества и особенности (читать статью).

Автор – Александр Небесский, комерческий директор KMZ Industries (Facebook, Linkedin)