Азбука элеватора

Как сушить кукурузу, особенности сушки кукурузы по сравнению с другими культурами

02.08.2019

Особенности кукурузы, влияющие на процесс сушки

• Кукуруза по сравнению с другими культурами имеет низкую влагоотдачу. Удельная поверхность испарения зерна кукурузы вдвое меньше, чем зерна пшеницы, – плотная оболочка утрудняет процесс испарения.
• Следует также заметить, что интенсивность влагообмена зерна различных сортов кукурузы неодинакова, поскольку зависит от размеров зерен, их формы, физического строения, химического состава.
• Учтем также достаточно длительный сезон сбора этой культуры и поступление на элеваторы партий зерна с разных полей и от разных фермеров. В итоге обычно получаем кукурузу различного качества и влажности.

Как сушить, учитывая эти особенности, чтобы сохранить без потерь принято зерно?

1. Обрабатывайте влажное зерно в течение первых 4 часов.

Влажная зерновая масса кукурузы требует особого контроля и регулирования температурного режима. При 30 °С происходит усиление естественного испарения влажности, а при 38 °С наступает период брожения, увеличивается риск поражения грибковыми заболеваниями. При дальнейшем росте температуры зерно темнеет и появляется характерный солодовый запах. Именно поэтому не желательно, чтобы собранная переувлажнена кукуруза длительное время (иногда оно исчисляется часами) лежала на току и на солнце вообще кучей.

2. Сушите партиями.

Так вы избежите пересушивания или наоборот – недосушивания зерна с различной влажностью. В зависимости от объемов желательно иметь 2-6 бункеров-накопителей, чтобы на время загружать кукурузу для формирования партий перед сушкой.

3. Уделите внимание предварительной очистке.

При выборе очистной машины важно, чтобы она эффективно работала с влажным зерном и имела аспирационную колонку. Лучше всего подойдет сепаратор барабанного типа, например, сепаратор КБС.

4. Обеспечьте равномерный и щадящий режим сушки.

Чем выше начальная влажность зерна, тем более щадящим по температуре теплоносителя и продолжительности по времени должен быть процесс сушки.

Если скорость и температура процесса превышают рекомендуемые значения, кукурузные зерна могут растрескаться и потерять способность к транспортировке. Нагревание зерна кукурузы в подвижном слое на шахтных сушилках допускается до 50 °С, температура теплоносителя не выше 130 °С и 110 °С при сушении кукурузы соответственно для переработки и хранения.

При более высокой температуре сушки (более 60 °С) происходит окисление жира, в котором растворено большое количество витаминов и биологически активных веществ, а следовательно, снижается качество и питательная ценность зерна.

Быстрое охлаждение высушенной партии усиливает риск растрескивания. Снизить вероятность до минимальных значений можно, соблюдая низкую скорость сушки кукурузы (не более 10% в час) с последующим охлаждением в силосах с вентиляцией от 2 до 4 дней.

5. Выбирайте автоматизацию.

Автоматизированная зерносушилка, а именно такой является зерносушилка Brice-Baker, оснащена высокоточными влагомерами входящей и исходящей влажности. Вы будете знать показатели влажности на входе, сможете задать точные параметры сушки, обеспечивая таким образом оптимальную кондиционность зерна на выходе – те самые 14,5% влажности. К тому же, такие датчики помогают экономить: точно измеряя влажность зерна, вы не тратите лишнее топливо.

Чтобы узнать стоимость продукции или получить дополнительную информацию звоните по номеру +380 (50) 435 7697

Нужно больше информации? Мы подготовили детальные статьи:

1. Держите зерно холодным! (читать статью).
2. Непрерывным потоком (читать статью)
3. Семь раз подготовь, а раз высуши, или как правильно обработать и сохранить зерно с повышенной влажностью (читать статью).
4. Q&A: Что нужно знать о зерносушилках шахтного типа (читать статью).
5. Осторожно, зерно! Несколько полезных советов по сохранению (читать статью).
6. Современный силос VS напольный склад: кто победит в битве технологий хранения зерна? (читать статью).
7. Автоматизированная зерносушилка: почему стоит платить больше, преимущества и особенности (читать статью).

Автор – Владислав Переходько, руководитель регионального представительства KMZ Industries (Facebook, Linkedin)