Загрузка

    RU

    Азбука элеватора
    Азбука элеватора

    Как сушить подсолнух, особенности сушки подсолнечника и его хранения

    02.08.2019

    Чтобы свести риски к минимуму, нужно соблюдать базовые правила сушки подсолнечника.

    Некоторые факты о подсолнечнике

    • Удельная плотность подсолнечника почти в два раза меньше, чем у пшеницы, а сушка происходит быстрее, чем у семян других культур.
    • Технологическая ценность семян подсолнечника определяется его маслянистостью. Поэтому важно сохранить количество и качество масла. В процессе сушки может происходить либо синтез, или распад жировых компонентов. Направленность этих преобразований зависит от влажности семян, от температуры и продолжительности их нагрева. При оптимальных режимах сушки содержание масла в семенах подсолнечника увеличивается. В масло переходят сопутствующие ему вещества, содержащиеся в семенах: фосфатиды, каротиноиды, воскообразные вещества.
    • При испарении с поверхности зернового материала происходит усадка семян подсолнечника, а его низкая влагопроводность препятствует обмену влагой с глубинными слоями. Поэтому при нарушении технологии сушки существует высокая вероятность растрескивания и порчи продукции.

    Чтобы свести риски к минимуму, нужно соблюдать базовые правила сушки подсолнечника.

    Сушите своевременно!

    Только что собранные семена подсолнуха отличаются очень низкой устойчивостью при хранении, особенно при высокой влажности, температуре и засоренности. Химическим изменениям в первую очередь подвергаются жиры, а затем белковые вещества.

    Зерно высокоолеинового подсолнечника надежно сохраняется, если его влажность не превышает 7%, а температура снижена до 10 °С и ниже. При влажности выше критической и температуре 20 … 25 °С, характерной для только что сформированных партий подсолнечника, в насыпи зерна начинается бурное развитие микроорганизмов, интенсивно происходят гидролитические и окислительные процессы, что приводит к быстрому ухудшению качества зерна подсолнечника как масличного сырья.

    Даже несколько часов хранения только что собранного зерна высокоолеинового подсолнечника влажностью выше критической приводят к массовому самосогреванию и порче, что делает невозможным получение масла премиальных сортов.

    Обязательно очищайте

    Самосогревание подсолнечника развивается очень быстро и приводит к полной порчи семян. Среди причин самосогревания – засоренность (при хранении в одних и тех же условиях влажность сорной примеси почти в 2 раза выше влажности семян), а также наличие микроорганизмов в зерне.

    Сушка зерна без его предварительной очистки не допускается! Культура должна обязательно пройти сепаратор, в идеале – с несколькими типами сит. Например, в сепараторе КБС установлено 4 сита, которые обязательно подбираются под культуру, с которой он будет работать.

    Помните: скорость сушки для подсолнечника – губительный фактор

    Повышение температуры агента сушки приводит к повреждению (трещинам) оболочки зерна, в котором впоследствии будут ускоряться неблагоприятные биохимические и микробиологические процессы. Поэтому обязательно контролируйте нагрев семян: он не должен превышать 55 °С. Кроме того, лучше сосредоточиться на сушке большим объемом воздуха, чем на температуре, при которой это происходит.

    Выбирайте соответствующее оборудование

    Лучше всего для сушки семян подсолнечника подходят зерносушилки шахтного типа с возможностью рециркуляции продукта (например, зерносушилка ДСП). Продукт проходит через сушилку 2-3 раза: такой тип сушки обеспечивает постепенное снятие влаги, а значит –  бережную сушку. Кроме того, постоянное перемешивание продукции при повторных циклах усиливает тепло- и влагообмен.

    Позаботьтесь о безопасности

    Сделать это можно за счет точного контроля температуры зерна и воздуха, который обеспечит автоматизация зерносушилки. А еще благодаря датчикам вы точно будете знать влажность семян на входе, зададите точные параметры сушки и по окончании процесса получите продукцию нужного качества и стоимости.

    Чтобы узнать стоимость продукции или получить дополнительную информацию звоните по номеру +380 (50) 435 7697

    Нужно больше информации? Мы подготовили детальные статьи:

    1. Держите зерно холодным! (читать статью).
    2. От корзины к элеватору: особенности сушки подсолнечника (читать статью).
    3. Семь раз подготовь, а раз высуши, или как правильно обработать и сохранить зерно с повышенной влажностью (читать статью).
    4. Заглядывая в «шахту» (читать статью).
    5. Q&A: Что нужно знать о зерносушилках шахтного типа (читать статью).
    6. Лайфхаки по выбору зерносушилок (читать статью).
    7. Осторожно, зерно! Несколько полезных советов по сохранению (читать статью).
    8. Автоматизированная зерносушилка: почему стоит платить больше, преимущества и особенности (читать статью).

    Автор – Владислав Переходько, руководитель регионального представительства KMZ Industries (Facebook, Linkedin)

    ПОПУЛЯРНОЕ

    Хлеб-Агро

    Каждое хозяйство имеет свою уникальную историю, непохожую на другие, и за каждой обязательно стоит личная история фермера и его семьи. Путь к успеху владельца ФХ «Хлеб-Агро» Владимира Ткаченка был непростым и, можно сказать, состоялся скорее «вопреки», чем «благодаря». Детальнее

    Уникальный ленточный транспортер для зерна

    Недавно KMZ Industries представил рынку еще одну свою новую разработку – уникальный ленточный транспортер для зерна (или ленточный конвейер) закрытого типа. Детальнее

    Глобальное расширение производства: на завод KMZ Industries переезжает оборудование элеваторного направления «Вариант Агро Строй»

    После объединения в апреле этого года KMZ Industries и элеваторного направления «Вариант Агро Строй» производственные площадки обоих заводов объединяются в единое производство/ Детальнее

    ЭФФЕКТИВНОСТЬ ШАХТНОЙ ЗЕРНОСУШИЛКИ

    Обеспечение соответствующего качества обезвоживания зерна требует умелого использования имеющегося сырья и оборудования. Уменьшение потерь и затрат, или рациональное использование ресурсов, – это не лозунг, это основа устойчивого развития предприятия. Детальнее

    ЗАЧЕМ НУЖНА И КАК РАБОТАЕТ СИСТЕМА МОНИТОРИНГА ОБОРУДОВАНИЯ НА ЭЛЕВАТОРЕ

    В этой статье мы подробно рассмотрим, как отрабатывает система автоматизации элеваторов от KMZ Industries по второй задаче – в аварийных и предаварийных ситуациях. Детальнее

    DANUBE OIL COMPANY SRL

    Для нового маслопрессового завода в Молдове KMZ Industries произвела и смонтировала силосы. Детальнее

    Опыт эксплуатации фермерский хозяйством

    Зерносушилки на альтернативе становятся все популярнее. 40% наших клиентов уже выбрали сушилки с теплогенератором. Среди них – СФХ «Юлия», расположенное в Черкасской области. Детальнее

    Ирина Редченко: «Если все сделано правильно и доверяешь коллегам – брать на себя ответственность несложно»

    Спілкуємося з керівницею технічного відділу Іриною Володимирівною Редченко в рамках проєкту «Обличчя заводу»/ Детальнее
    СВІТОВИЙ ВИРОБНИК

    ПОНАД 5000 ПРОЄКТІВ
    ВТІЛЕНО В СВІТІ

    Поделиться:
    Отправить ссылку
    на эту страницу: